Queso Grana Padano Porciones Pequeñas

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SKU: 1080 Categoría:

(Pieza menores a los 800 gramos)

El queso Grana Padano es una variedad de sub lácteo de origen italiano que posee Denominación de Origen Protegida en toda Italia y Europa. Su nombre viene dado a partir del término ‘’Grana’’ que significa Granos en español y que se refiere a la textura granulosa que presenta, mientras que el adjetivo ‘’Padano’’ hace mención al Valle Pianura Padana.

    • Materia prima: Queso elaborado a partir de la leche descremada de vaca.
    • Textura de la pasta: Semi graso, granulada, seca, compacta con pocos ojos. En caso de que se haga mención de una variedad vieja, este puede tener una forma de escama. Es importante tener en cuenta que para lograr mantener las astillas de este alimento se debe usar un cuchillo específico que no tienda a modificar la textura del queso. La tonalidad de la pasta es amarillo marfil u oscura.
    • Corteza: Dura, delgada de color blanca, amarilla clara o dorada.
    • Sabor: Ligeramente dulce, intenso, un poco picante, gustoso y con menor concentración que el Parmigiano-Reggiano.
    • Aroma: Fragante y característico debido a la alimentación que tengan las vacas
Tamaño

250 gr., 500gr.