La nuez de macadamia es una fruta muy rica en aceite, minerales, carbohidratos, calcio, fósforo, proteínas y vitaminas A, B1 y B2. Tiene propiedades antioxidantes y no contiene gluten.
Se puede consumir cruda, frita o cocinada en tortas, crackers, galletas, pasteles, chocolates, dulces y helados. También se pueden realizar elaboraciones saladas.
Posee un sabor con notas de nuez tostada y coco, pero destaca sobre todo por su textura mantecosa y suave.
